entradas

Cocas recién hechas
con trufa (Tuber melanosporum) y aceite AOVE 30€
Con tomate, jamón y queso gratinado 16€
Con escalibada y anchoas de Vinaròs 16€

Los clásicos

Crujiente de queso tierno con miel y frutos secos (4 uni) 16€
Nuestro clásico mil hojas de cecina y foie caramelizado y arrope (6 uni) 16€
Nuestro plato de jamón, queso y cecina 18€
Tabla de quesos con sus compotas 16€
Croquetas morellanas (8uni) 12€
Sopa de “pilotes“ 6.5€

La caza

Tataki de ciervo, queso, trufa, aceitunas de Aragón y cebolla encurtida (2 uní) 16€
Perdiz escabechada, verduras de temporada y mahonesa de trufa 18€

CARNES

Canelón de la abuela, trufa y salsa de gallo 21€
Paletilla de cordero lechal al horno 21€
Carrillera de ternera, cremoso de patatas y su jugo 15€
Arroz cremoso de foie y trufa (Mínimo 2Pax). El precio es por ración 21€
Solomillo de ternera con foie y trufa 21€
Solomillo de ternera a la brasa 16€
Magret de pato a la brasa 15€

PESCADOS

Pulpo, trinxat de patata y pimentón 15€
Bacalao confitado con aceite AOVE, cremoso de patatas y ajoaceite 15€